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是什么把古登堡出版社，约翰·F·肯尼迪和德国的卡内瓦尔联系起来的？德国糕点Berliner！一年到头都可以买，但旺季是新年和狂欢节。有趣的是，这种填充的甜甜圈遍布整个欧洲。这些糕点虽然各不相同，但本质上都是用甜的油炸面团做成的。在柏林，这种甜的面团被称为Berliner Pfannkuchen（煎饼），而在德国南部，人们称之为Krapfen。然而，在德国的大多数地区，这种充满果冻的甜甜圈被称为柏林甜甜圈。约翰·F·肯尼迪在柏林墙的著名宣言“我是果冻甜甜圈”也可以翻译成“我是一个果冻甜甜圈”，在第五季中，你会发现各种类型的甜甜圈，里面有果酱，香草奶油，香槟奶油，巧克力或蛋酒。在德国，用芥末灌满一个柏林人，以欺骗毫无戒心的客人，这是一个常见的笑话。
无洞甜甜圈的历史
直到16世纪，糖都很贵。当加勒比糖进口后，它变得更便宜，水果蜜饯也越来越受欢迎。在此之前，甜甜圈里填满了肉，鱼，奶酪，蘑菇和其他可口的配料。1485年，德国纽伦堡镇出版了一本德语食谱。这本书之所以特别，有两个原因。首先，它是第一批使用著名的古登堡出版社印刷的烹饪书籍之一。其次，书中有一种叫Gefüllte Krapfen的果冻馅甜甜圈的配方。我们不知道是烹饪书的作者真的发明了它，还是它仅仅是一个现存食谱的记录。根据传说，一位来自柏林的面包师用老式的方式“烤”出了这些甜甜圈：不用烤箱，在猪油中油炸，然后填上树莓，樱桃或草莓等果酱。19世纪，来自中欧的移民在美国定居，并引进了他们的甜甜圈。
Verwuerelter是传统的卢森堡甜甜圈，由面粉，黄油，酵母，温牛奶，糖，鸡蛋和盐混合而成。把面团做成结状，然后油炸至金黄色。这些甜甜圈轻而蓬松，通常撒上粉或砂糖，可以热着吃，也可以冷着吃。这些糕点传统上是为Fuesecht准备的，Fuesecht是卢森堡的，相当于德国的Karneval。
德国的术语各不相同。在德国南部（十月节的故乡巴伐利亚），它们被命名为Krapfen。这一术语也在奥地利使用，源自古高德语kraffo，与哥特式语言中的krappa有关。在意大利北部，南蒂罗尔和特里文托的部分地区，这种食物被命名为kraffen或krapfen。下面是其他国家的一些变体：
斯洛文尼亚-克洛夫
葡萄牙-博拉-德贝林（柏林球）
克罗地亚-克拉夫尼
波斯尼亚和塞尔维亚-克罗夫尼
波兰-帕茨基
乌克兰-pampushky
捷克共和国-科布利哈
匈牙利-becsi fank
荷兰-柏林
比利时-boule de Berlin，Berlijnse bol
挪威-柏林
芬兰-berliininmunkki
参考资料：
维基泽罗。2021年。柏林人。[在线]网址：https：//www.wikizero.com/en/Berliner_(doughnut)。[2021年2月19日查阅]。
德意志世界。2021年。甜甜圈。[在线]网址：https：//german-world.com/doughnuts-an-old-german-create/。[2021年2月19日查阅]。
惊悚片。2021年。国际类型的甜甜圈。[在线]网址：https：//www.thrillist.com/eat/nation/international-type-of-donuts-you-need-to-try。[2021年2月19日查阅]。
由维多利亚米尔汉撰写，舒曼通信见习术语协调单位。她拥有英语语言（语言学）和中世纪英语文学，较新英语文学和凯尔特研究的硕士学位。维多利亚是德国波恩大学的博士生。
以上中文文本为机器翻译，存在不同程度偏差和错误，请理解并参考英文原文阅读。
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