本周的I-ATE美食单词，想必会让喜好甜食的你欢欣鼓舞！ 炼乳，黄油和可可粉是制作这道巴西传统美食仅需的材料，它既简单又美味。 Brigadeiros通常做成小圆球形状，上面撒着巧克力屑，装在小纸杯蛋糕纸托里，一口就能吃掉。或者如果你迫不及待地想尝尝它们，你可以把混合好的材料倒在碗里，然后用勺子舀着吃；巴西人称之为a brigadeiro de colher，字面意思是“勺子准将”。 在最近几年里，对原有配方的调整也非常受欢迎，出现了很多新口味和涂层：椰子碎可以替代巧克力，做成“beijinho”（“轻吻”），它通常裹着糖衣，或者用花生和腰果制成“cajuzinho”（“小腰果”）。材料的组合数不胜数，你可以尝试加入你最喜欢的成分，像草莓，开心果，甚至咖啡！ Brigadeiro的起源:一个关于女性和宣传的故事 据称，Brigadeiro诞生于1945年，在第二次世界大战刚刚结束的时候。当时，在热图利奥·瓦加斯多年的独裁统治后，巴西正准备选举新总统。候选人中有一位爱德华多·戈麦斯，他是一名陆军准将和巴西全国民主联盟的一名空军，特别受到妇女的喜爱，那一年妇女首次获准在全国选举中投票。 他最忠实的支持者过去经常组织聚会和活动，为他的竞选活动筹集资金，并给他提供更多的知名度。传说是来自里约热内卢一个传统家庭的姑娘希洛丽莎·纳布科·德·奥利维拉提议在这些活动期间出售一种她发明的新甜点，企图通过好吃的来打动他们。她将炼乳作为鲜奶和糖的代替品，与黄油和巧克力混合，后者在战后很难找到，她称之为“准将的甜点”（doce do brigadeiro）。 尽管得到了支持，爱德华多·戈麦斯最终还是输掉了选举，但这种以他名字命名的甜点却广受欢迎，至今仍是所有巴西人的最爱之一。 Brigadeiro最初的配方 如果只是阅读这款美味甜点的起源就让你垂涎欲滴，下面是它的食谱，你可以在家里试试。 材料（20个的量）: -400克炼乳 -30克无盐黄油 -30克可可粉 -巧克力屑 首先在一个大平底锅中用黄油，炼乳和可可粉混合，开中火加热，然后用抹刀不断搅拌，直到混合物开始变稠，并根据需要调整温度，防止烧锅。 混合好后，把所有的东西都倒入一个抹了油的盘子里，让它在室温下冷却，如果你赶时间的话，甚至可以放进冰箱里冷却。 冷却后，混合物变得足够硬，你可以在手上涂上一些黄油后将它卷成小球。 现在你可以在你的brigadeiro上撒一些巧克力屑，然后装在小纸杯蛋糕纸托里。 祝你好胃口！ 参考文献 Galileu. 2018. Brigadeiro: conheça a história política e curiosa do doce brasileiro. [在线].可在以下网址查阅：https://revistagalileu.globo.com/sociedade/noticia/2018/09/brigadeiro-conheca-historia-politica-e-curriosa-do-doce-brasileiro.html[2020年10月13日访问] 赫芬顿邮报巴西版. 2019年. Brigadeiro: Como a criação do amado doce brasileiro é marcada pela política. [在线]。可在以下网址查阅：https://www.huffpostbrasil.com/entry/origem-do-brigadeiro_br_5d6eb128e4b011080455b80e？guccounter=1&guce_referrer=aHR0cHM6Ly93d3cuZ29vZ2xlLmNvbS8&guce_referrer_sig=AQAAAD7d2KWDAmaihaPOVCCWATNxxhaXpDTkHt3LB279636Pg5NyQG5vRdyxAvZnA6f6ka1IVkkWn5tUdNcTnNN50z5Aw4qDa9FC3SjeHkV3t82hFuT2KtA9HFaKE2BWpPzJ9Zv3G-GS-UULPnxtRe94gloxaI7efUyb-smGzjbsHLtZ [2020年10月13日访问] Sweet Stone. 2016. Brigadeiro的历史简介。[在线]。可在以下网址查阅：https://sweetstone.com.au/a-brief-brigadeiro-history[2020年10月14日访问] Tudo Gostoso. Brigadeiro[在线]。可在以下网址查阅：https://www.tudogoso.com.br/receita/114-brigadeiro.html[2020年10月14日访问] Brazilian Kitchen Abroad. 2019年. Brigadeiro的食谱-巴西乳脂软糖球[在线]。可在以下网址查阅：https://braziliankitchenabroad.com/brigadeiro/[2020年10月14日访问] 作者:艾琳·扎纳尔迪，Euramis预翻译部的舒曼实习生。她拥有跨文化语言中介变量学士学位和专业翻译及术语学硕士学位。