翻译技术速递我-吃了一周的食物术语：馅饼弗拉贝
游览法国阿尔萨斯地区，你首先想到的是什么？可能是法国葡萄酒厂令人惊叹的糕点，可能是风景如画的斯特拉斯堡或科尔马城市，但也可能是该地区的招牌菜：格子馅饼！
法国的Tarte Frambée或阿尔萨斯的Flammekueche是莱茵河法国一侧的阿尔萨斯-洛林地区和德国一侧的巴登-法尔茨地区的著名特色菜。它的名字直译的意思是在火焰中烘烤的馅饼，因为它是在木头炉子里准备的。它由一个薄的面包面团组成，椭圆形或长方形，上面覆盖着你喜欢的各种浇头。然而，每种变体都覆盖着一层厚厚的奶酪或酸奶油、盐、胡椒、洋葱和培根。
格子花纹变体
你可以在当地大多数小酒馆或小酒馆找到这道菜，你可以在不同的变种中选择，如：
gratinée：顶部覆盖额外的奶酪
森林：布满蘑菇
蒙斯特：覆盖额外的蒙斯特奶酪
甜的：覆盖着甜的浇头，如蓝莓或苹果和肉桂
在更现代的地方，你甚至可以找到火红三文鱼或煎蛋。
格arte Flambée的历史
弗拉梅克切起源于斯特拉斯堡地区，传说是农民和农民家庭早在13世纪就发明了这道菜。面团放在烤箱里，烤箱不太热，以免烧坏面团，只花了几分钟就做好了。然后，他们把厚厚的奶油涂在上面，一瞬间，一顿美味、简单、实惠的正午大餐就准备好了！
flammekueche通常与来自阿尔萨斯地区的自制葡萄杜松子酒搭配，并在19世纪开始变得更加著名。然而，仅仅在20年前，它才更受公众和游客的欢迎。一种常见的德国饮料是Federweiéer，一种甜的半发酵葡萄汁。
食谱
有足够的好奇心和渴望在家里做弗拉梅克切？这并不难--只需遵循下面食谱中的说明：
用手或用搅拌器准备面团（传统的最好的方法是用手！）。将面粉、半茶匙盐和油混合在一起，开始慢慢地将温水倒入混合物中。然后让它休息一个小时左右。
把烤箱预热到280°C。洋葱是必不可少的配料。把它们切成均匀的细条，在小火上流汗。只要确保他们不会被烧伤。熏肉也一样，要切块。
将你选择的奶酪和奶酪混合在一起，用盐、胡椒和肉豆蔻调味。
用一些面粉把面团擀开，切成圆形。现在是时候铺奶酪、洋葱和培根的混合物了。加入一些初榨橄榄油以获得额外的味道，并在烤箱中烘烤大约十分钟。之后，尽情享受吧！
Tarte Frambée是阿尔萨斯比萨饼的版本，是一种多才多艺的菜肴，有自己的特点、质地和天堂般的味道。如果你发现自己在阿尔萨斯闲逛，这是午餐或晚餐必须尝试的。你可以肯定它会让你的味蕾极度满足。
参考资料：
国家票价；阿尔萨斯的塔特·弗拉姆比--纽约时报。2022年。纽约时报。[在线]可在:https://www.nytimes.com/1988/01/31/travel/fare-of-the-country-tarte-frambee-from-alsace.html#:~:text=tarte%20frambee%20produce%20wood农民，面包%20just%20once%20a%20week。[2022年6月8日访问]。
阿尔萨斯。2022年。传统的格子弗拉贝（或弗拉梅克切）食谱--阿尔萨斯葡萄酒。[在线]可查阅：https://www.vinsalsace.com/en/a-table/recettes/tarte-frambee-flammekueche/。[2022年6月8日访问]。
法国各地区。2022年。法国阿尔萨斯地区-食物和美食-法国火焰区。[在线]可查阅：https://www.regions-of-france.com/regions/alsace/food-gastronomy/flammekueche。[2022年6月8日访问]。
作者：Ioanna Mavridou
Ioanna拥有科孚岛爱奥尼亚大学的翻译学士学位，并在瑞典哥德堡大学攻读传播学硕士学位。作为一名数字传播爱好者，她已经完成了专业的社交媒体和数字营销认证。她会说希腊语、英语、瑞典语、德语和俄语。她是欧洲议会术语协调股的通信培训生。
以上中文文本为机器翻译，存在不同程度偏差和错误，请理解并参考英文原文阅读。
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