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新冠病毒大流行是对全世界粮食系统产生负面影响的关键因素之一。物流供应链的中断，劳动力短缺和市场丧失威胁到粮食系统的平稳运行。此外，频繁的生态灾难，如洪水，森林火灾，干旱和虫害等都会降低这些系统的稳定性。
作为解决方案的可持续粮食系统
健康的国家，健康的欧洲社会和我们星球的健康之间有着直接的联系。我们的消费会影响我们的健康，我们的食品的制造、加工、零售、包装和运输方式会造成空气、水和土壤污染，从而对生物多样性构成威胁。粮食系统消耗许多自然资源，并不可逆转地改变了我们的环境。尽管自1990年以来成功将温室气体排放量减少了20%，但粮食系统仍然是气候变化的原因之一。
可持续的粮食系统是从当前的生态危机中恢复过来的一种方式。“从农场到分叉”战略的目标是恢复食物系统的平衡，通过使食物公平、健康和环境友好来实现。该战略是欧洲绿色协议的核心，旨在到2050年使欧洲气候中性。
确保可持续粮食生产意味着参与食物链的所有行动者必须将其粮食生产转变为以自然为基础的生产。我们需要转变为有机农业，减少杀虫剂和抗菌剂的使用，控制过度使用肥料，恢复我们的生物多样性！
欧盟的目标是建立一条对消费者、生产者、气候和环境可持续的食物链。在向可持续系统过渡时确保其环境、健康和社会利益，例如：
保护生物多样性
限制气候变化的影响
确保每人都能获得安全和营养的食物
让人人都能支付得起食物的费用
所有对环境的积极影响
你的日常饮食如何影响环境
如果不调整人们的营养计划，过渡到可持续性是不可能的。不幸的是，目前欧盟的食品消费远没有到达可持续的要求：人们食用大量的糖、盐、脂肪和红肉，而食用健康食物，如水果和蔬菜，全麦谷类和坚果的情况仍然不太普遍。这样的营养计划会导致高肥胖率并增加疾病风险。而且，与植物性食物相比，动物性食物对环境有消极影响，减少肉类食物的消费可以明显减少温室气体排放。
欧盟如何应对食物浪费
实现粮食可持续性的关键行动之一是减少粮食损失和浪费。误解日期标记（“使用日期”和“最佳日期之前”）通常是造成食物浪费的原因。到2022年底，欧盟委员会将修订欧盟关于日期标记的规定，用来预防消费者的食物浪费。而且，也将在生产阶段对食物的损失进行调查。
过渡向可持续粮食系统必须解决在各级包括政府、私营部门、非政府组织和公民的问题。食物系统改造的集体方法将减少人类的环境足迹。
如果您对实现社会和环境可持续未来发展的其他方式感兴趣，请查看我们关于智慧村庄战略的文章。
欧洲委员会。2021年。农场到叉子战略[在线]可从以下网址获得：https://ec.europa.eu/food/horizontal-topics/farm-fork-strategy_en. [查阅日期：2021年7月23日]。
欧洲委员会。2021.公平、健康和环保食品体系的农场到分叉战略[在线]可从以下网址获得：https://eur-lex.europa.eu/resource.html?uri=cellar:ea0f9f73-9ab2-11ea-9d2d-01aa75ed71a1.0001.02/DOC_1&format=PDF[查阅日期：2021年7月23日]。
世界卫生组织。2021.可持续健康饮食：指导原则[在线]可从以下网址获得：https://www.who.int/publications/i/item/9789241516648. [查阅日期：2021年7月23日]。
欧洲委员会。2021.日期标记和食物浪费[在线]可从以下网址获得：https://ec.europa.eu/food/safety/food-waste/eu-actions-against-food-waste/date-marking-and-food-waste_en. [查阅日期：2021年7月23日]。
此文章由舒曼通信培训生术语协调股奥莱娜·霍米亚科娃撰写。目前，她是卢森堡大学多语言和多文化背景下学习和交流的硕士研究生。
以上中文文本为机器翻译，存在不同程度偏差和错误，请理解并参考英文原文阅读。
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