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永恒之城的众多吸引力之一是其丰盛的当地食物。在这篇文章中，我们向您介绍 supplì：一种典型的罗马街头食品。它是一种带有融化的马苏里拉奶酪心的炒饭球。在组装之前，将米饭放在番茄酱或意大利肉酱中慢慢烹煮，使其味道更加丰富。
你可以在任何一家真正的罗马比萨店找到它：作为木质烤炉比萨的副食品，罗马家庭喜欢吃油炸 supplì。然而，在拉齐奥的边界之外， supplì的表亲，arancino或arancina，更受欢迎。
supplì一词的词源
这个词的词源与罗马的历史和菜肴的美味息息相关。关于这道菜呈现方式的相关部分，请补充一下来自法国人的惊喜："惊喜"是中间融化的马苏里拉奶酪。以下关于supplì史的章节将解释一些关于法国词源学的理论。
从语言学的角度来看，这个名字在形式上已经演变，从惊奇到soplis，最后到现在的supplì，也在性别上。最初的名字是女性化的，因为它来自法语单词，而现在它是il supplì而不是la supplì。
由于其马苏里拉奶酪的核心，有人声称这道菜的完整名称是supplì al telefono（电话式）。这指的是这样一个事实：当你把它分成两部分时，一个做得好的 supplì 应该呈现出一条（电话）融化的马苏里拉奶酪，而且还是热的。
补编的历史
关于补编起源的假设之一是它是在1809年至1814年间由拿破仑的法国军队占领罗马期间创造的。这道菜很可能是法国人咬了它的马苏里拉奶酪后给它起了个惊喜。
至于这道菜的概念，补给可能是由已经在西西里和那不勒斯的法国军队带到拉齐奥的。西西里人很可能是这种新的米饭食用方式的创造者，因为这种谷物最早到达他们所在地区的意大利，因为与阿拉伯世界的交流历史悠久。然后，西西里的阿兰西纳到达那不勒斯，那不勒斯的菜的版本被称为pall "e ris"（字面意思是"米球"）。下面这个饭团行程的一站似乎是罗马。
"Supplì"一词的第一个书面证词是在19世纪下半叶Via dei Condotti的一家罗马餐厅的菜单中，当时Melville和Gogol可能也尝到了。就在一个世纪之后，这个人正在温暖着当时在罗马度过了一段时间的着名作家詹姆斯·乔伊斯的墨迹斑斑的手。
在你下一次去意大利的旅途中，你应该考虑到罗马去做一个自给自足的盛宴。选择该地区最好的比萨店,尽情享受吧！
菲奥雷蒂，阿涅塞。2021年。补充。Romani-Gambero Rosso的fritto Piúamato dai Romani-Gambero Rosso。[在线]网址：https：//www.gamberorosso.it/notizie/storie/suppli-storia-ed-evoluzione-del-fritto-piu-amato-dai-romani/。[2021年6月18日查阅]。
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由术语协调股Schuman Trainee Maria Bruno撰写。她拥有翻译硕士学位和意大利语言文学学士学位。她接受过网站和社交媒体管理、内容写作和SEO方面的培训。目前，她在萨瓦省-勃朗峰大学攻读她的术语文凭大学。
以上中文文本为机器翻译，存在不同程度偏差和错误，请理解并参考英文原文阅读。
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